Главная. Сад, огород, дача Заготовки на зиму. Икра кабачковая. Помидоры резаные в желатине. Засолка капусты. Салат "Тёщин язык". Салат "Огуречный". Свекольная закуска "Кобра."

Икра кабачковая.

Берем кабачки моем их горячей водой пропускаем через мясорубку или блендер. Загружаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавляем томатную пасту, соль сахар, лук, масло подсолнечное и все это варится один час помешивая, чтоб не пригорало. В конце варки добавляем чеснок и уксус. Еще немного варим и раскладываем в стерилизованные банки и закрываем прокипяченными крышками и переворачиваем банки, затем закрываем в одеяло на сутки. Расклад продуктов : на 3 килограмм кабачков – 1 соловая ложка соли , 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки томатной пасты, 0,5 килограмма лука репчатого, 0,5 стакана  масла подсолнечного, чеснока протертого 2 столовых ложки, 1 столовая ложка 70 % уксуса. Икра имеет очень хороший вкус, хранится долго.

Форум.Общение.