Икра кабачковая с майонезом.
3 кг. кабачков перекрутить на мясорубке
0.5 кг. лука мелко порезать и обжарить до прозрачности, в конце добавить кабачки
1 столовую ложку соли с горкой
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки уксуса
0.5 стакана масла подсолнечного
перец молотый по вкусу
350 грамм томатной пасты
100 грамм чеснока измельченного
500 грамм майонеза
Всё перемешать и варить 1 час, затем разложить в стерилизованные банки и закатать.